Шоколадное печенье с вишней

На 20 штук:
125 грамм горького шоколада
50 грамм сливочного масла
80 грамм сахара (луче помолоть в пудру)
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1 50 грамм муки
25 грамм какао
одна чайная ложка разрыхлителя
две столовых ложки молока щепотка соли (по вкусу,я не добавляю)
три столовых ложки сахарной пудры вишня.

1. Шоколад порубим и растопим на водяной бане(совет: заполните большую кастрюлю на 1/3 водой и разогрейте её. Шоколад порубим, сложим в маленькую кастрюльку и поставим её в большую. Вода не долна кипеть и попадать в шоколад.) Сливочное масло взобьем с сахаром (пудрой) до образования густой массы. добавим яйцо, ванильный сахар и шоколад. смешаем муку, какао, разрыхлитель и введем в шоколадную массу попеременно с молоком и солью. положим тесто в холодильник на 60 мин.

2. нагреем духовку до 180 грамм С. Тесто разделать на шарики, пальцем продавить углубление посередине,туда положим вишенку. Но если сделаем печенье без вишни,оно тоже будет очень вкусным.переложим их на противень, застеленный бумагой. выпекаем 12-15 мин., затем достанем из духовки, снимем с противня и остудим. посыпаем сахарной пудрой.